Gâteau au yaourt à la banane léger et simple

Gâteau au yaourt à la banane léger et simple

Le gâteau à la banane est sans aucun doute l’une des gâteries les plus savoureuses de l’après-midi que vous puissiez déguster. Mais parfois, la quantité de sucre peut simplement devenir trop élevée et le caractère malsain du gâteau classique ne vaut pas la peine d’en savourer le goût appétissant. Mais ne vous inquiétez pas – vous pouvez maintenant manger autant que vous le souhaitez avec cette nouvelle recette améliorée ! Cette version remplace les ingrédients plus lourds par des ajouts plus frais et plus légers. Avec du yaourt nature et de la noix de coco râpée, vous ne vous sentirez pas malade lorsque vous y retournerez pendant des secondes et des tiers de cette délicieuse gâterie ! Si vous voulez améliorer encore plus la salubrité de ce gâteau, essayez d’oublier le glaçage et de savourer le fond humide tout seul. Miam !

Ingrédients

  • Beurre fondu, à graisser
  • 125g de beurre
  • 175 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 2 bananes très mûres, écrasées
  • 200g de yaourt nature
  • 200 g (1 1/3 tasse) de farine ordinaire
  • 1 1/2 c. à thé de levure chimique
  • 25 g (1/3 tasse) de noix de coco râpée
  • 200g de fromage à la crème
  • 55 g (1/3 tasse) de sucre glace tamisé

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et tapisser le fond d’un moule à charnière de 2 cm de beurre fondu avec du papier sulfurisé antiadhésif.
  2. Ajouter le beurre et le sucre dans un bol. Battre avec les batteurs électriques jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et crémeux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant dans le mélange après chaque ajout. Incorporer la purée de bananes et le yogourt à l’aide d’une grande cuillère en métal. Tamiser la farine et la levure chimique ensemble. Incorporer délicatement au mélange de yogourt jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Verser le mélange dans le moule préparé. Dessus lisse avec dos de cuillère. Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre. Enlever. Laisser reposer de 5 à 10 minutes dans le moule. Démouler sur une grille pour refroidir complètement.
  4. Entre-temps, pour le glaçage, mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer avec une cuillère en bois jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Étendre sur le gâteau refroidi. Servir.

patrick